Ngất ngây hương vị còi biên mai Phú Quốc

Phú Quốc không chỉ được mệnh danh là đảo Ngọc mà còn được nhiều người nhận xét là thiên đường biển đảo với những bãi cát trắng mịn, nước biển trong vắt. Đến đây, du khách không chỉ được chiêm ngưỡng vẻ đẹp nguyên sơ của biển đảo mà còn được thưởng thức nhiều món đặc sản hấp dẫn, đặc biệt là còi biên mai.

coi-bien-mai

Biên mai là một loài sò biển có hình tam giác, to gần bằng mu bàn tay người lớn, thường cắm sâu xuống đáy biển. Du lịch Phú Quốc nếu là một người yêu thích khám phá, du khách chỉ cần trang bị thêm kính lặn, ống hơi để có thể lặn xuống biển “săn” biên mai.  Thịt biên mai nhão và người dân Phú Quốc chỉ dùng phần còi tròn như đồng xu màu trắng phau để chế biến thành những món ăn hấp dẫn.

Từ còi biên mai, người dân có thể chế biến thành nhiều món ăn mà món nào cũng ngon, lạ khiến mọi người ăn một lần nhớ mãi như hấp, xào chua ngọt,….Tuy nhiên, đối với những người sành ăn, muốn thưởng thức hương vị nguyên sơ của biển cả thì còi biên mai nướng muối ớt là thích hợp nhất.

coi-bien-mai-nuong-muoi-ot

Còi được cắt thành những khoanh tròn, ngắn ướp cùng muối hạt to đã đâm nhuyễn cùng mấy trái ớt đỏ tươi, sau đó dùng sống lá dừa để xâu chúng lại với nhau và ướp trên bếp than đỏ rực. Người nướng cần phải thật khéo léo, không nướng lâu quá khiến còi bị khô, và cứng chỉ cần vừa chuyển vàng là được. Khi ăn, du khách sẽ cảm nhận được cái mặn của muối, vị cay xé lưỡi của ớt hòa quyện trong cái ngon ngọt của còi biên mai. Và cũng chỉ có cách này, còi biên mai mới giữ được độ dai, giòn tự nhiên.

Để có thể thưởng thức hết hương vị đậm đà của còi biên mai, du khách chỉ cần chấm chao và ăn cùng rau húng, xà lách, dưa leo, chuối xanh, khóm,……Có lẽ không gì thú vị bằng việc vừa thưởng thức còi biên mai nướng vừa nhâm nhi mấy li bia mát lạnh và ngắm nhìn biển cả mênh mông.

Bên cạnh còi biên mai nướng muối ớt, Phú Quốc còn rất nhiều món ăn hấp dẫn khác như cầu gai, gỏi cá trích, nấm tràm,…..Các bạn đừng bỏ lỡ nhé!

Chia sẻ bài viết Ngất ngây hương vị còi biên mai Phú Quốc

các bài viết khác


Đại lý vé Vinpearlland & Safari
CHO THUÊ XE - TÀU DU LỊCH
BÁN VÉ MÁY BAY

Hỗ Trợ Trực Tuyến

Mr.Toản
0939359826
Ms.Thắm
0945770228
Ms.Thảo
0989345506
Ms.Trân
0902569001