Bào ngư nướng - Món ngon bổ dưỡng của đảo Phú Quốc

Đi du lịch Phú Quốc, du khách chắc chắn không thể không nếm thử bào ngư nướng bởi đây không những là một món ăn vô cùng ngon mà còn rất bổ dưỡng, được nhiều du khách yêu thích. Hãy cùng TPTravel tìm hiểu sức hấp dẫn của món ăn này nhé.

Bào ngư nướng - Món ngon không nên bỏ lỡ khi du lịch Phú Quốc

Bào ngư nướng – Món ngon không nên bỏ lỡ khi du lịch Phú Quốc

Bào ngư còn có tên gọi khác là hải nhĩ bởi nó giống như tai của con người vậy. Lúc nhỏ, bào ngư bám gần bờ, khi lớn lên chúng di chuyển ra xa hơn và chọn những rặng san hô hay đá ngầm, nơi có nhiều sóng gió và độ mặn cao để bám. Để bắt bào ngư, người dân phải lặn sâu xuống biển để tách từng con ra khỏi những tảng đá. Do vậy, cuộc sống của những người lặn biển bắt bào ngư vô cùng vất vả, có khi cả ngày chỉ bắt được một vài cân hay phải về tay không do biển động.

Bào ngư sống có thể chế biến được nhiều món ăn hấp dẫn

Bào ngư sống có thể chế biến được nhiều món ăn hấp dẫn

Bào ngư là một thực phẩm rất giàu chất dinh dưỡng với đầy các chất như protid, lipid, glucid, vitamin và chất khoáng cần thiết cho cơ thể. Bào ngư tươi sống có thể chế biến thành nhiều món ăn dân dã như nướng, luộc hay nấu cháo,….trong đó bào ngư nướng là hấp dẫn nhất. Bào ngư sau khi bắt hay mua về rửa sạch sau đó đặt lên vỉ trên bếp than hồng để nướng. Khi vừa chín tới, miệng bào ngư sẽ sủi bọt và tươm nước. Ngay lúc đó, chúng ta cần đổ vào miệng bào ngư nước sốt là hỗn hợp gồm mỡ, hành lá, gừng, tỏi đã băm nhuyễn và thưởng thức ngay lúc còn nóng để cảm nhận được cái ngon, ngọt của biển đảo Phú Quốc.

Nếu muốn nấu cháo, người ta chỉ cần tách phần thịt ra rồi ướp cùng gia vị hành, tiêu, gừng, nước mắm, bột ngọt cho thấm đều, sau đó xào chín trước khi cho vào cháo trắng. Món này ăn lúc còn nóng được coi là món cháo cao cấp.

Bào ngư còn được sấy khô và bán nhiều tại làng chài Hàm Ninh, chợ Dinh Cậu

Bào ngư còn được sấy khô và bán nhiều tại làng chài Hàm Ninh, chợ Dinh Cậu

Ngoài dùng tươi sống, bào ngư còn được người dân Phú Quốc sấy khô. Món bào ngư khô phối hợp cùng vi cá tạo thành món súp “bào ngư vi cá” hảo hạng. Đặc biệt nếu đem bào ngư nướng hay xào chung với bắp cải, nấm và thịt sẽ mềm hơn, giúp món ăn có vị ngọt tự nhiên, đậm đà và quyến rũ.

Bên cạnh giá trị dinh dưỡng cao tạo nên nét riêng biệt cho ẩm thực Phú Quốc, bào ngư còn là một vị thuốc được cả Đông, Tây y sử dụng để chữa bệnh và làm thuốc bổ.

Nếu có dịp du lịch Phú Quốc đừng bỏ qua bào ngư nướng vô cùng hấp dẫn nơi đây nhé.

Xem thêm: Ngất ngây hương vị còi biên mai Phú Quốc

 

 

Chia sẻ bài viết Bào ngư nướng - Món ngon bổ dưỡng của đảo Phú Quốc

các bài viết khác


Đại lý vé Vinpearlland & Safari
CHO THUÊ XE - TÀU DU LỊCH
BÁN VÉ MÁY BAY

Hỗ Trợ Trực Tuyến

Mr.Toản
0939359826
Ms.Thắm
0945770228
Ms.Thảo
0989345506
Ms.Trân
0902569001